Tendencias de vanguardia

TENDENCIAS DE VANGUARDIA

NATURISTA

                                     

MOLECULAR

   

MINIMALISTA

                          

DECONSTRUCCION

                                  

BIBLIOGRAFIA

http://www.elcomercio.com.ec/entretenimiento/Minimalismo-alimentos-comida-gastronomia-nouvellecuisine_0_967103378.html

http://kellygastronomiablogspot.com/2011/09/minimalismo-gastronomico.html

http://gastronomia-molecular.blogspot.com/

http://www.escueladecocina.net/escuelas/que-es-la-cocina-molecular.php

http://www.restaurantmontevideo.com/articulo/150/la-deconstruccion-culinaria.html